Histoire laitière, fromagère et alpestre

Taveyannaz, entrons dans la danse...

    La visite du petit hameau de Taveyannaz - nous écrirons toujours Taveyannaz de cette manière et non selon la version moderne Taveyanne -, il y aura de cela bientôt quatre ans, fut pour nous une révélation. Celle-ci découlait du  désir d'en savoir plus sur cet endroit véritablement mythique. C'est alors que nous avions pu découvrir l'ouvrage incontournable de René Moreillon: Biographie de Taveyanne. Ce livre avait été écrit en 1990 afin de perpétuer l'histoire de ce pâturage. Malheureusement le tirage de cette oeuvre primordiale quant au site avait été ultra confidentiel. De telle manière que cette production n'aura pu que satisfaire quelques proches et surtout la BC où nous avons pu la consulter et même la photographier en partie. Ces nombreux textes sur Taveyannaz donneront, entièrement retranscrits pour la plupart, la matière de cette rubrique "Dansons en Taveyannaz". Notre reconnaissance envers René Moreillon, aujourd'hui décédé, est totale.