Paysannerie et agriculture, base même de toutes les professions anciennes de la Vallée. On se nourrissait encore presque exclusivement avec les productions locales. La nourriture était pauvre et peu variée. On faisait avec, tout en commerçant toutefois déjà avec la plaine, ne serait-ce pour avoir quelques fruits, ceux-là même qui ne poussaient pas chez nous.
L'industrie était déjà conjointe à l'agriculture. Elle devait prendre de plus en plus de place, produits des forges, boissellerie, lapidairerie, et enfin horlogerie. Par l'augmentation de ces petites industries, on allait de fait diminuer l'agriculture. Il était simplement préférable de vendre des produits manufacturés que d'en rester à des cultures souvent d'un rendement médiocre à cause du climat. Le pli était pris. L'industrie eut le dessus sans jamais toutefois réussir à supprimer totalement notre paysannerie. D'aucuns y restaient attachés. Tout comme aujourd'hui d'ailleurs.
La paysannerie, riche de traditions, riches aussi de travaux multiples qui vous remplissaient vos saisons.
