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9. Une société de laiterie à Liévremont déjà en 1751 ?

Publié le 12 décembre 2012 dans La Franche-Comté, pays de fruitières et de fromages

Est-ce Liévremont, le village aux trois fromagerie ?

    C'est ce qui transparaît dans un texte de 1853:

    "L'industrie de la fabrication des fromages est très ancienne dans les montagnes du Jura. Toutefois, les titres n'en portent à peu près aucune trace. Plus le développement de la richesse publique augmentait, plus cette industrie devait attirer l'attention des habitants. Cependant il semble résulter d'une délibération du 21 avril 1751, qu'il y avait peu d'ordre et de régularité dans cette fabrication à Liévremont".