33. Le monde des Alpes, par F. de Tschudi, 1870.
Quand le chasseur rencontre le berger... que peuvent-ils bien se dire ?
    Nous ne pouvons malheureusement rien dire de bien réjouissant sur les soins qu'on prend des troupeaux dans les Alpes. La plupart du temps il n'y est pas question d'étables convenables, ni même quelquefois d'abris quelconques. Les vaches se promènent à leur choix dans les différentes parties de leur alpe et y broutent une herbe courte et savoureuse. Si au printemps ou en automne la neige vient tout à coup à couvrir le pâturage, elles se rassemblent en beuglant devant les chalets, où souvent elles ne trouvent pas seulement un abri et où, plus souvent encore, le berger n'a pas une poignée de foin à leur présenter.