22. Les chaufourniers.
Un ancien four à chaux.
    Les chaufours, ou fours à chaux, en lequels, savamment construits, on fabriquait la chaux nécessaire à la construction de nos maisons. 
    La pierre calcaire, sous l'effet de chaleur du bois que l'on entassait de manière savante, fusait. C'était la chaux. 
    Les renseignements exacts concernant cette fabrication manque dans ce nouveau chapitre. On se contentera donc pour l'heure d'une timide approche de cette industrie particulière. 
    Les chauffourniers furent bien souvent, au XIXe siècle surtout, des gens venus de la Franche-Comté voisine qui s'en étaient fait une spécialité.