1. Et cours donc, ma belle Bichette.
L'hiver et le vacherin font bon ménage...
    Ce sont là des souvenirs qui vous marquent, quand vous êtes enfant. Installé sur le siège d'un tillburit conduit de main de maître par l'un des rares adultes auquel vous faites confiance. C'est le plein hiver. Vous allez livrer vos fromages à la gare voisine, distante d'un kilomètre et demi. Et parfois c'est à peine si vous voyez la route tant il neige, et souffle et que des "gonfles" s'accumulent devant vous. Heureusement les voitures sont encore peu nombreuses. Fouette donc cocher, et vive l'aventure quand il s'agit d'aller livrer et que le train ne vous attendra pas si vous avez le malheur de traîner.